Comment Cuisiner La Rhubarbe

Si la rhubarbe est jeune elle peut se passer d épluchage.

Comment cuisiner la rhubarbe. Rouge à rosée nuancée de vert seule la tige est comestible. Idéalement il faudra faire dégorger la rhubarbe avant de la cuisiner car elle est très riche en eau et aura tendance à dégorger durant la cuisson. Cette méthode va aussi limiter l acidité des tiges les plus épaisses. Les plus gros pétioles réclament en revanche un effilage consciencieux pour supprimer les fibres qui les recouvrent.

Tout d abord il est important de bien nettoyer les tiges de rhubarbe éventuellement frottez les avec une brosse à légumes pour enlever l excès de terre. Comment faire dégorger la rhubarbe. La rhubarbe peuple nos jardins sans qu on sache vraiment comment la préparer pour qu elle ne dégage pas que de l amertume. Comment cuisiner et déguster la rhubarbe.

Deux méthodes d épluchage. Comment cuisiner la rhubarbe. Comment cuisiner la rhubarbe. Elles seront également utilisées sous réserve des options souscrites à des fins de ciblage publicitaire.

Comment préparer la rhubarbe. Comment cuisiner la rhubarbe. Comment préparer et cuisiner la rhubarbe. Les informations recueillies sont destinées à ccm benchmark group pour vous assurer l envoi de votre newsletter.

Si les tiges sont jeunes la peau fine peut ne pas être retirée. Peler la rhubarbe en tirant les fibres avec un petit couteau. 4 commentaire s avril mai c est la saison de la rhubarbe qui revient pour notre grand plaisir en premier lieu il ne faut pas oublier que seules les tiges sont comestibles au marché on n achète que les tiges. Voici quelques astuces pour savoir cuisiner la rhubarbe.

Si ce n est pas le cas épluchez les tiges à l aide d un économe ou avec la pointe d. Debutant etapes clés. Frotter ensuite la tige de rhubarbe pour vã rifier quâ il ne reste aucune fibre laver et couper en tronã ons. La rhubarbe se taille désormais une autre réputation et surprend son monde dans des préparations innovantes tiramisù mousse boisson ou parfumées d épices.

Rincez les tiges sous l eau pour supprimer les restes de terre et séchez les dans un linge propre. Avant de cuire la rhubarbe.