Cuisiner Le Choux Vert

Couper le chou vert en fines lanières à l avance réduit le temps de cuisson en général et améliore la couleur finale des feuilles sans en sacrifier la saveur.

Cuisiner le choux vert. Découvrez nos conseils d achat et nos recettes gourmandes pour cuisiner les. Mais comment cuire un chou vert tout en préservant un maximum ses qualités gustatives et nutritionnelles. Le chou légume de la famille des crucifères est originaire de l ouest de l europe où il pousse encore spontanément au bord de l océan. Pour changer de la traditionnelle potée du gratin ou de la poêlée pensez à farcir les feuilles de chou avec du saumon de la viande hachée ou encore de canard confit.

Si vous voulez savoir comment cuisiner ce délicieux légume à feuilles de plusieurs façons il suffit de suivre ces étapes. Vous pouvez aussi vous servir des feuilles pour faire des chaussons de viande ou de légumes à faire cuire à la vapeur. Mettre dans le compartiment à vapeur 800 g de choux vert frais dans le cuit vapeur faite cuire 22 min. Très souvent associé à des plats traditionnels et riches on peut également cuisiner le chou vert dans de délicieuses poêlées ou wok de légumes.

Nettoyer le chou le couper en 4 et le mettre à cuire à l eau bouillante durant 10 minutes emincer l oignon et la carotte très finement et les faire. Les grecs le servaient en soupe aux jeunes mariés le matin de leur nuit de noces. Le chou est un légume feuille qui appartient aux familles des brassicacées et des crucifères. Cuisson en cocotte minute dans une cocotte minute mettaient de l eau et une pincée de sel déposer les feuilles de chou propre ferme la cocotte et faire cuire 25 min à partir du chuchotement.

Histoire et caractéristiques du chou. C est dans l antiquité qu il a conquis le bassin méditerranéen. Pommé vert blanc ou rouge de milan cavalier frisé et tous les choux chinois. Il est disponible toute l année sur les étals car il en existe près de 400 variétés.

On mange le chou cru fermenté ou cuit. Sans en faire la star d un plat il est possible de l utiliser pour accompagner d autres. Le chou vert est souvent imposant et il n est pas toujours facile de le déguster en entier. Chou vert ce légume rustique se consomme en potage en garniture mais aussi en plat complet lorsqu il est farci.

Quel que soit le mode de cuisson à l eau à la vapeur. Dans la grande famille des choux nous demandons le chou vert. Le chou pommé est un excellent légume vert riche en vitamines et en fer.