Cuisiner Les Asperges Vertes

Placez les pointes hors de l eau les tiges vont ainsi cuire à l eau et les pointes à la vapeur.

Cuisiner les asperges vertes. Testez leur fermeté avec un couteau durant la cuisson. La plus simple consiste à plonger le bouquet d asperges dans de l eau salée portée à ébullition. Peler et couper les pommes de terre. Positionnez les asperges debout dans le récipient rempli de 50 centilitres d eau et liez les en botte.

4 recettes rapides pour cuisiner les asperges vertes. Au moment de leur cuisson les asperges préalablement conservées au congélateur peuvent échapper à la longue étape de la décongélation à l air ambiante ou au réfrigérateur. On place les asperges écussonnées et base coupée dans le cuit vapeur et on compte 6 à 8 minutes de cuisson selon le calibre de l asperge verte. Quand l eau est bouillante disposez les asperges verticalement.

Cuisson à la vapeur la cuisson à la vapeur douce et non à la cocotte minute permet de conserver toutes les vitamines de l asperges. 5 émincer le reste des asperges. 4 émincer finement les blancs de poireau et les laver. Elles sont cuites lorsqu elles sont tendres sous.

Vous pourrez servir ces jolis fagots d asperges pour pâques comme accompagnement de votre gigot d agneau. Découvrez vites nos 4 idées de recettes faciles et rapides en vidéo. Il est possible de cuire des asperges congelées à l eau dans une casserole ou une marmite à l huile dans une poêle ou à l aide d un autocuiseur. Si vous ne disposez pas de cuiseur à asperges pour cuire les asperges verticalement vous pouvez plonger entièrement vos asperges dans un récipient d eau bouillante salée.

Préparation des asperges vertes. En fin de cuisson on plonge immédiatement les asperges vertes dans un bain d eau froide pour fixer leur couleur puis on égoutte. La période des asperges étant arrivée à son apogée il m était indispensable de les cuisiner sous diverses formes même si ma version favorite est de les déguster cuites. Pelez les asperges et faites les cuire 15 minutes dans de l eau bouillante salées.

Vous rêvez de savoir bien les cuisiner. Risotto aux asperges vertes. Cuire les asperges vertes à l autocuiseur permet de garder leur belle couleur leurs nutriments et l intégralité de leurs saveurs. Y faire cuire les pointes d asperges quelques minutes puis les faire refroidir dans l eau froide.

Vous en avez marre de manger les classiques asperges à la vinaigrette. Les asperges vertes sont cuites à l eau et servies chaudes avec du beurre fondu et des oeufs à la coque pour un résultat à la fois fondant croquant et gourmand à souhait. Les asperges blanches vertes ou violettes se cuisent de la même manière.