Syphon Cuisine

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Syphon cuisine. Adapted from modernist cuisine at home. Et en effet quoi de plus délicieux que de la chantilly ou des espumas ce plat entre la mousse et l écume faites maison. 1a w curved tube 1 that upon expansion on a plane assumes a w shape is used as a siphon. Il vous permettra de réaliser des préparations aériennes à partir de crèmes jus et de purées.

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Source : pinterest.com