Cuisiner Le Chou Vert

Dans la grande famille des choux nous demandons le chou vert.

Cuisiner le chou vert. Sans en faire la star d un plat il est possible de l utiliser pour accompagner d autres. Cuisson du chou vert à l eau. Choucroute par guylaine soupe au chou par recettes qc ca rendre le chou plus digeste et éliminer l odeur de cuisson. Vous pouvez aussi vous servir des feuilles pour faire des chaussons de viande ou de légumes à faire cuire à la vapeur.

Riche en minéraux et en vitamines il fait partie des légumes les plus sains et les plus légers même si on le retrouve souvent dans des plats roboratifs. Pommé vert blanc ou rouge de milan cavalier frisé et tous les choux chinois. Découvrez nos conseils d achat et nos recettes gourmandes pour cuisiner les. Il est disponible toute l année sur les étals car il en existe près de 400 variétés.

Grâce à une cuisson à l eau vous pourrez facilement blanchir les feuilles de chou pour ensuite les cuisiner selon vos envies. Sachez que le chou de milan possède des feuilles plus tendres à choisir donc pour être farci. Comment conserver le chou. Pour cela coupez le chou en 4 quartiers ou plus selon sa taille.

Chou vert ce légume rustique se consomme en potage en garniture mais aussi en plat complet lorsqu il est farci. Comment choisir le chou. Le chou est un légume feuille qui appartient aux familles des brassicacées et des crucifères. Ses feuilles doivent être serrées fermes brillantes et doivent crisser sous les doigts.

Il existe de nombreuses façons de cuisiner le chou vert mais la plupart des recettes le font sauter ou bouillir. Article mis à jour le 19 04 19 16 41 partager sur légume souvent boudé par les plus jeunes le chou vert se glisse dans nos assiettes sous toutes ses formes. Tarte aux lentilles et au chou vert par véroniquel. Mais optez plutôt pour un chou très ferme et serré si vous souhaitez le déguster en crudité.

Rincez sous l eau froide avec un peu de vinaigre blanc puis égouttez. Chou vert moyen carotte pomme de terre navet saucisse fumées poivre sel thym laurier cube de bouillon culinaire. Le chou 18 éléments. En voici 15 délicieuses pour vous inspirer à cuisiner ce légume.

Pour changer de la traditionnelle potée du gratin ou de la poêlée pensez à farcir les feuilles de chou avec du saumon de la viande hachée ou encore de canard confit. On mange le chou cru fermenté ou cuit. Mettre de l eau à bouillir et y blanchir le chou 3 à 4 minutes eplucher et couper tous. Le chou vert est souvent imposant et il n est pas toujours facile de le déguster en entier.